Quercetin är en typ av flavonoid antioxidant som finns i vegetabiliska livsmedel som bladgrönsaker, tomater, bär och broccoli. Quercetin anses vara en av de mest kraftfulla antioxidanterna i människans kost. I Quercetin Phytosome är quercetin bunden till fosfatidylkolin för att ge ett optimalt upptag av quercetin i cellerna. Fosfatidylkolin är ett ämne som finns naturligt i cellmembramen och Thorne använder här lecitin från solros. 60 kapslar.